تيراميسو الفراولة
التيراميسو من أطباق الحلويات الغربية المعروفة والمشهورة جداً.. نقدمها لك سيدتي بنكهة الفراولة الشهية.. ولمحبي الحلويات الخفيفة.. قدمي طبق تيراميسو الفراولة الطيب واللذيذ
المقادير
البيض: 6 حبات (للكيك)
سكر: كوب (للكيك)
خلاصة اللوز: نصف ملعقة صغيرة (للكيك)
طحين: كوب (للكيك)
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة (للكيك)
ملح: نصف ملعقة صغيرة (للكيك)
الماء: ثلاث أرباع الكوب (لتشريب الكيك)
سكر: ثلاث أرباع الكوب (لتشريب الكيك)
برش ليمون: ملعقتان كبيرتان (لتشريب الكيك)
عصير الليمون: نصف كوب (لتشريب الكيك)
جبنة الماسكاربوني: كوبان (لحشوة الكريمة)
برش البرتقال: ملعقتان كبيرتان (لحشوة الكريمة)
كريمة الخفق: كوب (مخفوقة / لحشوة الكريمة)
السكر الناعم: نصف كوب (لحشوة الكريمة)
الفراولة: كوبان (مقطعة أنصاف / لحشوة الكريمة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن لحرارة 350 درجة وجهزي صينية بحجم 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
- لتحضير الكيك: اخفقي البيض مع خلاصة اللوز في وعاء على سرعة عالية حتى يصبح فاتح اللون.
- في وعاء آخر اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الطحين لخليط البيض بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط هش.
- صبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد واقطعيها من النصف وانقليه لطبق.
- لعمل تشريب الكيك: اخلطي الماء والسكر وبشر الليمون وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويذوب السكر ثم أزيليه عن النار واتركيه ليبرد.
- لعمل حشوة الكريمة: اخلطي جين الماسكربون وبرش البرتقال حتى تمتزج ثم أضيفي الكريما المخفوقة والسكر البودرة واخلطي.
- ادهني الكيك بواسطة فرشاة بصوص التشريب جيدا حتى يتمصه (استخدمي نصف الكمية) ثم وزعي نصف كمية الفراولة ونصف كمية خليط الكريمة.
- ضعي طبقة الكيك الثانية وأعيدي الخطوات وزيني الوجه بالكريمة وحبات الفراولة.
- اتركي الكيك بالثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.