طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة اللذيذة

المقادير

– بسكويت : 200 gr (مقادير العجين)

– الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (السائحة – مقادير العجين)

– الفانيليا : ملعقة صغيرة (مقادير العجين)

– البيض : 1 pcs (مقادير العجين)

– القشدة : 400 gr (مقادير الكريما)

– السكر الناعم : كوب (مقادير الكريما)

– جبنة : 160 gr (مقادير الكريما – الطرية)

– الفانيليا : ملعقة صغيرة (مقادير الكريما)

– الفراولة : 200 gr (مقادير الكريما)

– جيلاتين : 4 pcs (مقادير الكريما)

– الفراولة : 350 gr (المطحونة – مقادير العصير)

– سكر : كوب (مقادير العصير)

– جيلاتين : 3 pcs (مقادير العصير)

– الفراولة : حبات (مقادير العصير- الطازجة)

طريقة التحضير

1- يطحن البسكويت في المطحنة الكهربائية، ومن ثم يفرّغ في إناء.

2- تضاف الزبدة المذابة و الفانيليا والبيضة الى البسكويت، ثم يخلط المزيج جيدا تلك المكونات.

3- تسكب عجينة البسكويت في القالب الخاص، و بواسطة اليدّ نبسطها.

4- تدخل العجينة الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

5- تخفق القشطة جيداً، ومن ثم يضاف إليها السكر والجبن الطري والفانيليا، ونستمر بالخفق الى حين الحصول على مزيج متماسك.

6- تطحن حبّات الفراولة جيداً، ومن ثم توضع على نار هادئة، ويضاف اليها اوراق الجيلاتين حتى تصبح طرية.

7- يصفى الخليط جيداً، ومن ثم يضاف الى خليط القشدة.

8- يسكب خليط القشدة فوق عجينة البسكويت، ومن ثم يوضع “التشيز كيك” في الثلاجة حتى يتماسك جيداً.

9- لإعداد عصير الفراولة الذي يسكب فوق “التشيز كيك”: يمزج عصير الفراولة مع السكر، ومن ثم يوضع المزيج على نار هادئة ويضاف إليه اوراق الجيلاتين،ومن ثم يسكب العصير فوق “التشيز كيك” عندما يتم إخراجه من الثلاجة.

10- وأخيراً، يعاد “التشيز كيك” الى الثلاجة لليلة كاملة قبل تقديمه.