ورقة بالسبانخ
حضري سيدتي أطيب الفطائر الشهية من مطبخ سيدتي وقدمي مورقة بالسبانخ، عبارة عن رقائق هشة وطيبة محشوة بخليط السبانخ الطازج المبهر والطيب.
المقادير
– عجينة الباف باستري : 500 غراماً (عجينة مورقة)
– لحم مفروم : 500 غراماً
– السبانخ : 500 غراماً (منظف و مفروم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– البيض : 1 حبة
– كريمة : 2 ملعقة كبيرة (طازجة)
– جبنة : كوب (مبشورة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ترق العجينة المورقة وتقطع إلى مربعات، وتدخل إلى الثلاجة.
- افرمي البصل وشوحيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أضيفي اللحم المفروم، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- قلبي السبانخ مع الثوم المفروم وزيت الزيتون حتى يذبل وينضج.
- اخلطي اللحم المفروم والسبانخ مع بعضهما البعض.
- أضيفي الكريمة الطازجة المخفوقة مع بياض البيض، والجبن المبشور مع رشة من جوزة الطيب، واتركي المزيج حتى يبرد.
- وزعي خليط السبانخ في مربعات العجينة المورقة، وادهنيها بصفار البيض، والسمسم للتزيين.
- اخبري مورقة السبانخ للفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
