فتة الدجاج لسفرة رمضانية متميزة
أسهل طريقة لتحضير أطيب المقبلات الرمضانية على طريقة أكلات المطاعم على السفرة، وتعلمي سيدتي تحضير فتة الدجاج، من المقبلات العربية المعروفة والطيبة جداً
المقادير
– الدجاج : دجاجة (مسلوقة ومنزوعة العظم ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
– مرق دجاج : حسب الرغبة (المسلوق)
– لبن زبادي : 1 كيلو (روب)
– الأرز : 2 كوب (أبيض ومسلوق)
– الخبز العربي : حسب الرغبة (مقطع مكعبات ومقلي أو محمص بالفرن)
– عصير الليمون : 1 حبة
– الطحينية : كوب
– الثوم : 4 فصوص (مدقوق)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– صنوبر : نصف كوب
– السمنة : ملعقة كبيرة (أو زيت زيتون)
طريقة التحضير
- نخلط اللبن الزبادي (الروب) بالمضرب اليدوي ونضيف له الثوم والليمون والقليل من الطحينة والملح.
- في وعاء نخلط مكعبات الخبز مع مرق الدجاج الساخن وملعقتي طعام من اللبن المخلوط مع رشة فلفل أسود.
- نضع خليط الخبز واللبن الزبادي (الروب) في طبق التقديم ونضيف فوق الأرز الأبيض.
- نضع ¾ مقدار اللبن الزبادي (الروب) المخلوط فوق الأرز.
- نضيف قطع الدجاج المسلوق ونرشها بالقليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة.
- نضيف باقي مقدار اللبن الزبادي (الروب) فوق الدجاج ونقلي الصنوبر بالسمن ونضيفه على الطبق ونزين بقطع الخبز المقلي والبقدونس.