الرئيسية >> منوعات >> نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ

نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ

سبتمبر 9, 2018 في 10:19 م

القدس المحتلة- وكالات :ـ  قدم خبراء التغذية عدة نصائح لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ.

ومن هذه النصائح:

قلي الأطعمة الصحية

ربما يكون الطعام المقلي أفضل مذاقا من المشوي ومحبب للكثيرين، لكنه في الحقيقة مضر للغاية. ففي عملية القلي يتم تحويل الأطعمة الصحية -مثل الخضروات واللحوم وأحيانا الفاكهة- إلى وجبات مضرة، خاصة إذا كان القلي أسلوب حياة متبعا دائما.

وأكدت خبيرة التغذية في جامعة “مونت كلير” بأميركا جانيت كيمزال، أن تناول الأطعمة المقلية بكميات كبيرة ولمدة طويلة يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب.

تناول الأطعمة المحترقة

الكثير من الأشخاص يستمتعون بطعم اللحوم المشوية بشكل مبالغ فيه والتي ربما تصل درجة الاحتراق، لكن هذه اللحوم المحترقة تحتوي على مواد خطيرة تصل حد السمية.

وحذر خبير التغذية في جامعة “بيس” الأميركية كريستيان كوبر من أن اللحوم التي تصل إلى حد الاحتراق تتكون فيها مواد مضرة للحامض النووي للإنسان، وهي مرتبطة بالإصابة بالسرطان.

ونصح كوبر بعدم تعريض اللحوم أثناء الطهي لدرجات حرارة مرتفعة، وبتقليبها على الجانبين من وقت لآخر وعدم تناول القطع المحروقة.

تناول العجين

يميل البعض لتذوق العجين أثناء خبز الكعك، لكن خبراء التغذية في موقع “إيتيج رايت ” نصحوا بعدم تناول عجين الكعك الذي يحتوى على البيض النيئ، حيث إنه يحتوى على بكتيريا السالمونيلا وغيرها من البكتيريا المضرة التي تسبب التسمم، كما أن الدقيق نفسه قد يحتوي على بكتيريا السالمونيلا.

عدم غسل اليدين

من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها البعض أثناء الطهي مسح اليدين بمنشفة وعدم غسلهما بالماء والصابون، وهو ما يمثل خطرا كبيرا على الصحة. فأثناء عملية الطهي تنتقل العديد من البكتيريا إلى اليدين خاصة مع استخدام اللحوم أو الدواجن النيئة، لذا فإن غسلهما بالماء والصابون لمدة لا تقل عن عشرين ثانية يعد أمرا ضروريا للحفاظ على الصحة.

تذوق الطعام للكشف عن صلاحيته

يعد تذوق الطعام المشكوك في صلاحيته من أخطر الأسباب التي يمكن أن تؤدي للإصابة بالتسمم، فالعديد من الأطعمة المطهية منذ عدة أيام تحتوي على بكتيريا غير مرئية، لذا يجب عدم تذوقها.

ويمكن الكشف عن صلاحية الطعام من خلال رائحته أو شكله أو لونه، وإذا لم يسهل التأكد بذلك فيفضل التخلص من الطعام عوضا عن تذوقه الذي قد يضر بالصحة.

المصدر: الجزيرة

x

‎قد يُعجبك أيضاً

بعد انقطاع طويل.. زياد الرحباني يستعد لإحياء حفل ضخم في مصر

بيروت – وكالات:ـ يعود الفنان اللبناني، زياد الرحباني، إلى مصر بحفل فني ضخم في 30 ...

blog lam dep | toc dep | giam can nhanh

|

toc ngan dep 2016 | duong da dep | 999+ kieu vay dep 2016

| toc dep 2016 | du lichdia diem an uong

xem hai

the best premium magento themes

dat ten cho con

áo sơ mi nữ

giảm cân nhanh

kiểu tóc đẹp

đặt tên hay cho con

xu hướng thời trangPhunuso.vn

shop giày nữ

giày lười nữgiày thể thao nữthời trang f5Responsive WordPress Themenha cap 4 nong thonmau biet thu deptoc dephouse beautifulgiay the thao nugiay luoi nutạp chí phụ nữhardware resourcesshop giày lườithời trang nam hàn quốcgiày hàn quốcgiày nam 2015shop giày onlineáo sơ mi hàn quốcshop thời trang nam nữdiễn đàn người tiêu dùngdiễn đàn thời tranggiày thể thao nữ hcmphụ kiện thời trang giá rẻ