كانيلوني باللحم المفروم
كانيلوني باللحم المفروم، تعدّ الكانيلوني من أصناف المكرونة الإيطالية، ولها شكل أسطواني، وتحشى باللحم المفروم أو الدجاج، مع الكريمة، تعلميها سيدتي وشاركينا تجربتك.
المقادير
– الكانيلوني : عبوة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الكرفس : عود (مفروم ناعم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : كوب
– كريمة : كوب
– طماطم : كوب (مقشرة ومفرومة ناعم)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
– الأعشاب الإيطالية : 2 ملعقة صغيرة
– ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– طماطم : علبة (مهروسة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل : 1 حبة (مفروم / كمية إضافية)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني ماء في قدر واسع على النار حتى يغلي.
- أضيفي الكانيلوني واتركيه لمدة 8 دقائق ثم ازيليه من الماء واغسليه واتركيه جانباً.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي طبق فرن مستطيل وادهنيه بالقليل من الزبدة.
- سخني ملعقتين من زيت الزيتون وقلبي فيه البصل واللحم والجزر والكرفس والملح والفلفل.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج اللحم ثم ازيليه عن النار.
- اخلطي الطماطم المهروسة مع ملعقتين من زيت الزيتون والثوم والأعشاب والكريمة والملح والفلفل والبصلة المفرومة والريحان بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- احشي الكانيلوني المسلوق بحشوة اللحم ثم ضعيه في طبق الفرن المجهز.
- اسكبي فوقه خليط الطماطم والكريمة.
- وزعي الجبن المبشور وأدخلي الطبق الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وتذوب الجبنة.
- قدميها ساخنة.