صلصة المايونيز المنزلي بالبقدونس
تعلمي طريقة عمل صلصة المايونيز المنزلي بالبقدونس مع مطبخ سيدتي، واحتفظي بها بالثلاجة لإعداد أطيب الساندويشات المفضلة لعائلتك.
المقادير
– حليب : ثلث كوب (بارد)
– الخل الأبيض : 2 ملعقة صغيرة
– الماسترد : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ثلثان الكوب
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ثلثان الكوب (مفروم)
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب البارد والخل والماسترد في طبق بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية لمدة 40 ثانية حتى يصبح المزيج متجانساً وهشاً.
- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي الزيت بالتدريج بشكل بطئ جداً مع الخفق.
- واصلي عملية الخفق لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كريمية مع استمرار إضافة الزيت بشكل بطئ حتى تتكون صلصة متماسكة.
- تبلي الصلصة بالملح وأضيفي البقدونس المفروم وحركي حتى تتجانس المكونات وقدميها إلى كصلصة للساندويشات المتنوعة.
- يمكنك حفط المايونيز المنزلي في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع.