شوربة عدس بالدجاج
شوربة عدس بالدجاج .. تعد شوربة العدس من أطيب المقبلات الساخنة على السفرة، فهي مفيدة وطيبة أيضاً، تعلمي طريقة جديدة بإضافة صدور الدجاج للشوربة.
المقادير
– صدر الدجاج : 150 غراماً
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– العدس : كوبان وربع
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الجزر : 2 حبة (مقطع)
– القرفة : 2 عود
– حبهان : 4 حبات
– البصل : 1 حبة (مقطع)
– الماء : 6 اكواب
طريقة التحضير
- اسلقي الدجاج في قدر من الماء المغلي والمملح ثم أضيفي الحبهان، عيدان القرفة وقطع البصل.
- اتركي الدجاج على النار حوالي 25 دقيقة حتى ينضج ثم ضعيه جانباً ليبرد.
- سخني الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي الجزر والعدس ثم اسكبي الماء ونكهي بالكمون، الملح والفلفل الأسود.
- اتركي المكونات على النار حوالي 20 دقيقة حتى تنضج جيداً ثم أبعديها واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- اهرسي المكونات بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط ناعم القوام ثم أعيدي المكونات إلى النار من جديد.
- فتتي الدجاج المسلوق بيديك، أضيفيه إلى الشوربة ثم انثري البقدونس وقدميها.