كبدة على الصاج
كبدة على الصاج.. لمحبي الكبدة بدبس الرمان، تعلمي سيدتي بطريقة واضحة وناجحة وبطعم لذيذ لا يوصف طريقة عمل كبدة على الصاج.
مقادير كبدة على الصاج
– كبدة : 700 غم (كبدة بقر / مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– البصل : 3 حبات متوسطة (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
– فلفل أسود : رشّة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير كبدة على الصاج
- ادهني الصاج بالقليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيها لمدة دقيقة حتى يذبل كل منهما.
- أضيفي الكبدة المقطعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.
- نكهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والكمون ثم قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- اتركي الخليط على الصاج حتى ينضج جيداً ثم زيدي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
- قلبي المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم ارفعي الخليط عن النار ووزعيه في طبق التقديم.
- قدميه مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة.
