عيش السرايا بالتوست
جددي سيدتي من الحلويات العربية على سفرة الضيافة لديك، وتعلمي بطريقة سهلة طريقة عمل عيش السرايا، حلى خفيف، وسهل ومميز بالتوست
المقادير
– خبز التوست : 6 شرائح
– شيرة : كوب وربع
– سكر : كوب
– ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : 5 اكواب (سائل)
– النشاء : 5 ملاعق كبيرة
– القشطة : كوب
– فستق حلبي : ربع كوب (مفروم للزينة)
طريقة التحضير
- قطعي أطراف شرائح التوست بسكين حادة وضعي الخبز في صينية مربعة مقاس 8 انش وحمصيه ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
- ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على النار واحرقيه حتى يذوب ويصبح سميكاً ولونه غامق.
- اسكبي الكراميل فوق التوست واتركيه ليبرد تماماً.
- اخلطي الحليب مع النشا في قدر حتى يذوب النشا ثم ضعيه على النار وقلبي حتى يبدأ يغلي ويتماسك بالخليط ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي كوب القشطة واخلطي ثم أضيفي ماء الزهر اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- وزعي الخليط فوق التوست والكراميل وأدخليه الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم وزعي الشيرة والفستق الحلبي وقدميها باردة.