كيكة التوت
كيكة التوت.. تلذذي بطعم أطيب الحلويات الغربية من الكيكات بنكهة التوت الشهية، تتبعي الخطوات وحضري ضيافة فاخرة على سفرتك
المقادير
– لتحضير الطبقة المقرمشة :
دقيق : نصف كوب
السكر الأسمر : نصف كوب
الزبدة : ربع كوب (لينة)
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– لتحضير الكيكة :
الزبدة : نصف كوب (لينة)
سكر : كوب
البيض : 1 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
دقيق : 2 كوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
ملح : ربع ملعقة صغيرة
الجوز : كوب
حليب : كوب (سائل)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
كرز : كوب (مجمد)
التوت : كوب (مجفف)
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة المقرمشة: ضعي في وعاء الدقيق، السكر الأسمر، الزبدة والقرفة.
- اخلطي المقادير بواسطة ملعقة حتى يصبح العجين كحبيبات صغيرة ثم اتركيه جانباً.
- لتحضير الكيكة: انخلي في وعاء الدقيق، الباكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح ثم أضيفي الجوز واتركي المكونات الجافة جانباً.
- اخلطي في وعاء متوسط الحجم الحليب السائل وعصير الليمون وغلّفيه بورق نايلون واتركيه جانباً لـ5 دقائق.
- ضعي الزبدة في وعاء الحليب السائل واخفقي بواسطة المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والسكر وكرّري عملية الخفق حتى تتجانس مكونات المزيج.
- أضيفي بعدها المكونات الجافة إلى المزيج السابق على ثلاث دفعات مع التقليب بهدوء بين الإضافة والأخرى.
- أضيفي حبات الكرز إلى المزيج ثم اسكبيه في قالب مدهون بالزبدة ومنثور بالدقيق.
- وزّعي خليط الطبقة المقرمشة على وجه القالب ثم أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطّعيها وقدميها.